Diseño básico de un prototipo de alimento funcional a base de péptidos obtenidos de la quinua en el Cauca
Elaboración e implementación de un recubrimiento de productos hortofrutícolas (Lulo y Tomate) para prolongar su vida útil en pos cosecha.
Deshidratación osmótica para la conservación de rebanadas de aguacate (Persea americana Mill) variedad Hassen la inhibición del pardeamiento enzimático.
Aplicar y evaluar un recubrimiento antimicrobial para prolongar la vida util de cortes primarios de carne porcina
