Deshidratación osmótica para la conservación de rebanadas de aguacate (Persea americana Mill) variedad Hassen la inhibición del pardeamiento enzimático.

Entidad proponente: 
Universidad del Cauca
Director del Proyecto: 
Silvio Andres Mosquera Sanchez
Entidades aliadas: 
Asociación Hortofrutícola de Colombia ASOHOFRUCOL
Área Estratégica: 
Agrocadenas
Código Beneficiario: 
10A-2016-12
Codigo Convocatoria: 
10A-2016
Nombre convocatoria: 
Proyectos Conjuntos UEES - I+D
Estado: 
Beneficiario
Grupo de investigación: 
Ciencia y Tecnología de Biomoléculas de Interés Agroindustrial - CYTBIA
Codigo Grupo inv: 
COL0058532
Duración: 
10 meses
Aporte InnovAcción: 
$30000000.00
Contrapartida: 
$27096429.00
Modalidad: 
Investigación y Desarrollo