Incidencia de las condiciones de secado, en las propiedades funcionales de harina de chontaduro en la industria cárnica y panificadora

Entidad proponente: 
Universidad del Cauca
Director del Proyecto: 
Sandra Patricia Godoy Bonilla
Entidades aliadas: 
Salsamentaria La Blanca Del Norte
Fundación Iniciativa Región
Área Estratégica: 
Agrocadenas
Código Beneficiario: 
10B-2016-4
Codigo Convocatoria: 
10B-2016
Nombre convocatoria: 
Proyectos Conjuntos UEES - Innovación
Estado: 
Participante
Grupo de investigación: 
METANOIA
Codigo Grupo inv: 
COL0094439
Aporte InnovAcción: 
$30027000.00
Contrapartida: 
$26500000.00
Modalidad: 
Innovación