“Tuve mucha influencia y fue muy importante el acompañamiento a mi madre, la cual fue siempre una mujer muy creativa, apasionada por la cocina y la repostería. Ella fue quien me enseñó desde muy temprana edad algunos procesos artesanales que hoy valoro profundamente, como preparar pasteles, elaborar quesos, obtener mantequilla y desarrollar diferentes productos de manera artesanal y sencilla”, recuerda la profesora, quien hoy cuenta con una sólida formación académica que incluye estudios tecnológicos y profesionales en alimentos, una maestría en ingeniería con énfasis en ingeniería industrial, una especialización en gestión del conocimiento y un doctorado en educación, saberes que comparte con sus estudiantes de la Facultad de Ciencias Agrarias.

Sus primeras vivencias en el hogar no solo despertaron su curiosidad por comprender los alimentos y sus transformaciones, sino que también la acercaron desde muy joven a procesos productivos reales. Más adelante, cuando su madre abrió un restaurante, surgieron nuevos retos relacionados con la conservación de alimentos, la organización de la producción y el trabajo en equipo; experiencias que terminaron de amasar una vocación que con el tiempo se convertiría en un proyecto de vida imborrable. “Cuando conocí la oferta de ingeniería de alimentos, que por esa época no había en Popayán, sentí inmediatamente que ese era mi camino profesional. Me pareció agradable a pesar de la matemática y la química, pues era sencillo relacionar los elementos con cosas cotidianas. Hoy puedo decir con convicción que elegí una profesión con la que me identifico plenamente y que la ejerzo con mucho compromiso y profunda vocación”, afirma.

Con esa misma convicción, ha transitado durante más de veinte años por la Alma Mater caucana, institución donde ha encontrado el escenario ideal para construir conocimiento bidireccional y formar profesionales comprometidos con el desarrollo regional y nacional. “Ejercer la docencia en la Universidad del Cauca representa para mí un profundo sentimiento de satisfacción, orgullo y responsabilidad. He tenido el privilegio de ver cómo se forman profesionales íntegros que hoy contribuyen al desarrollo del país desde la agroindustria, la investigación y la innovación”, señala con una notable emoción.